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Speisen

Speisenkarte

Geschrieben von Super User Veröffentlicht: 25. März 2015 Kategorie: Uncategorised

Wir mit unserem Team möchten die Gelegenheit nutzen, das Jahr 2020 genussvoll mit der Winterknolle zu eröffnen.
 
Am 10.01. und 11.01.2020

mit dem legendären Trüffelwochenende.
Beginn 19 Uhr -
Teilnahmegebühr beträgt 92 Euro.

Menü
 
Amuse Gueule
*
Gänseleberterrine
in Traminergelee, Trüffel, Quitte Briochechip
**
Consommé Elysée
***
Piemonteser Trüffel Raviolo
Ei, Spinat
****
Getrüffeltes Perlhuhnbrustfilet
Zuckerschoten, Rübchen, Trüffeljus
***
Schokoladen Trüffel Mille feuille
Exotische Früchte


15.01. – 18.01.2010 wie gewohnt ab 18 Uhr

Steffen Speckers Klassiker
aus 13 Jahren Landhaus


25. Januar 2020 - Beginn 19 Uhr

Das Finale kochen, mit dem lang erwarteten Russischen Abend
Teilnahmegebühr beträgt 95 Euro.

Menü
 
Sakuski - kalte Vorspeisen
Lachskaviar, Blini, Stör,
Rote Bete, Kartoffel, Hering u.v.m.
russisches Wässerchen
*
Borschtsch
Rind, Kohl, Rote Bete
**
Pelmeni
Kamtschatka Krabbe, Sauerrahm
***
Gebackener Nordmeer Kabeljau
Auberginen Pilzragout
****
Boeuf „Stroganoff“
Ochsenfilet, Champignon
Kartoffel
***
Watruschki
Quark, Schwarztee Sahneeis
Orange
 
95,00 €


Wir würden uns freuen mit Ihnen und Euch das Landhaus würdig zu verabschieden.
Bis dahin verbleiben wir mit einem schönen Zitat, eines lieb gewordenen Gastes:

"Wo sich eine Türe schließt,
öffnet sich eine andere."

Herzlichst Ihre Familie Specker und Team

 
 
Anhänge:
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